荆州地道牛三鲜 真诚推荐 荆州味道品牌运营管理供应

传承百年的“一瓶酱”如果说，来自公安的非遗技艺，让老饕们领略到湖北牛肉三鲜的至美风味，那源自潜江的传统酱品制作技艺，则让“地道中国酱”穿越千年时光，化身为湖北“尝香思”牛肉酱，出现在万千家庭的餐桌之上。这不是一瓶“没有故事”的牛肉酱。2014年，“尝香思”牛肉酱的**、时年53岁的关喜章，以传统酱品制作技艺第5代传承人身份，入选湖北省第四批省级非遗项目代表性传承人名单。而他的绝活之一，便是熬得一手“观其色华润悦目，闻其香温馨诱人，品其味浓郁醇厚”的牛肉酱。精心制作的公安牛三鲜，是对食材的尊重和对食客的负责。荆州地道牛三鲜

地道和牛三鲜火锅用料扎实牛肉含量>50%鲜嫩的牛肉、Q弹的牛蹄筋、脆爽的牛肚每一口都超满足~坚持选用质量的新鲜牛肉牛腱子部位韧性十足，肉味浓郁由经验丰富的老师傅手工切割煮好后纹理清晰让人忍不住大快朵颐搭配当地特有的晒酱和特制高汤。想要做出地道风味除了材料要好工艺也不可马虎好味道的来源少不了这两个****当地特制的晒酱和汤底晒酱，其实就是荆州版豆瓣酱每年夏天荆州人就开始张罗晒酱这件大事蚕豆子经过小炒、浸泡脱壳、蒸熟、调味等多道工序在进行暴晒发酵这样持续15天左右晒酱变得酱香沉郁扑鼻色泽深红后裝坛密封待用制作好的晒酱酱味十足可以很好的去腥提鲜増味赋予了公安牛肉与众不同的色、香、味也把汤汁染上诱人的红油色。荆州地道牛三鲜品味公安牛三鲜，享受美食带来的愉悦和满足感。

??公安牛三鲜的由来和典故?可以追溯到三国时期。据史书记载，公安与牛肉有着千年的渊源，早在三国时期，公安就已经有了食用牛肉的传统。当时，?张飞所辖的队伍因为公安牛肉的美味而交出了**多的稻谷，这个故事也使得公安牛肉的美名远播。到了上世纪70年代，公安县新建街上的一家国营**饭店更是将公安牛肉推向了新的高度，成为了**地理标志产品。公安牛肉以其细、嫩、紧的肉质，耐炒、耐炖、耐煮的特点，以及入口后悠长的牛肉香回味，深受消费者欢迎。公安牛三鲜作为公安的特色美食，不仅在当地有着深厚的文化底蕴，而且其美味也传播到了湖北乃至全国的许多地方，成为了一道备受推崇的地方美食。?

荠菜配虾仁，“地产+水产”的鲜鲜组合鱼羊是为鲜，相传“羊方藏鱼”这道菜就是“鲜”字的来源。虽然1908年科学家才提取出呈鲜物质谷氨酸，但早在宋朝，人们对鲜味就有了概念。《山家清供》中称竹笋“其味甚鲜”，《卢橘》中夸赞枇杷“核如龙眼味甘鲜”，《打鲥鱼》描写鲥鱼“百计但求鲜味在”。中国菜对鲜的追求登峰造极，以至于一个鲜不够，三个鲜才算排场。“三鲜”的说法据说**早脱胎于“八鲜”。清代的《扬州画舫录》（乾隆六十年）中记载：“坝上设八鲜行，八鲜者，菱、藕、芋、柿、虾、蟹、车螯、萝卜”。（足见占足地理优势的江南对鲜更敏感）。直至清道光年间《清嘉录》记载江南地区“立夏尝三鲜”，“三鲜”的说法才算正式见于典籍。但“三鲜”究竟是哪三鲜，较起真儿来是要吵架的！品尝公安牛三鲜，感受公安人民的热情好客和对美食的独特见解。

荆州美食推荐：公安牛三鲜荆州素有丰富美食文化的美誉，其中相当有代表性的当属"公安牛三鲜"。这道菜以其独特的味道和口感，成为了荆州地区的一道标志性美食。公安牛三鲜以牛肉为主要食材，并加入了传统的荆楚调料，制作而成。它的名称来源于公安县，因为这个县的牛肉质量较好，肉质嫩滑，味道鲜美。这道菜的特点在于三种不同口味的做法，分别是清炖、红烧和炒制。清炖的公安牛三鲜以清淡鲜美的汤汁和嫩滑的牛肉为主，口感醇厚，回味悠长。红烧的公安牛三鲜则以酱油和糖的独特调味，肉质鲜嫩多汁，入口即化。美味的公安牛三鲜，为你的餐桌增添一道亮丽的风景。荆州自制牛三鲜是否有添加剂

品味公安牛三鲜，领略公安的地域风情和文化特色。荆州地道牛三鲜

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